-* PROJECTION DU DOCUMENTAIRE "EBULLITION !"
Diego GARCIA-VEGA Jaime DEZCALLAR
Jeudi 12 novembre à 19h30

Suivie d’un temps d’échange à 20h30 avec nos invités : La Palette Paysanne, Restaurant Le Bol d’Air

Synopsis :
"À travers sept projets de restauration novateurs, de l’Espagne rurale dépeuplée aux centres-villes en pleine mutation, passant par les littoraux touristiques, le film dévoile les ingrédients clés d’une restauration durable. Une restauration dont l’impact sur la société s’étend bien au-delà de la table.

À une époque où de plus en plus de gens délaissent la cuisine maison et externalisent leurs repas, ces cuisiniers prennent conscience de leur responsabilité – et de l’opportunité – d’influencer le cours des choses. Le secteur de la restauration sera-t-il capable de mener ce nouveau changement historique ?"

https://www.alimenterre.org/ebullition

Tel : 02 97 67 28 06
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