Collecte et analyse des variétés locales d châtaignier :e les récoltes de fruits commencent !
Plusieurs RDV sont proposés (+ pour les éplucher...!)

Nous poursuivrons le travail de caractérisation des variétés locales avec la collecte et l’analyse des fruits. Car oui, c’est bien les fruits qui nous intéressent !

– Collecte et analyse des fruits :

Pour participer, venez avec minimum 1kg + quelques bogues avec les châtaignes dedans si possible.

Nous pourrons ainsi faire des analyses avec : mesures de calibres (nombre de châtaignes au kg), marrons ou châtaignes ? (= % fruits cloisonnés), aspects du fruit et de la bogue (couleur, forme, prise de photos), qualités gustatives, capacités à l’épluchage..., etc.
Vous connaissez une variété locale, racontez-nous ce que vous en savez.

Un premier RDV est calé le Samedi 3 Octobre 2026 au local du Comité du Marron de Redon à St Jean La Poterie (16 rue du granit).
Pour faire ce travai, nous avons besoin de bénévoles, contactez-nous pour nous aider à faire ce travail d’analyses des fruits.
Nous avons commencé ce travail avec le Pôle Fruitier de Bretagne dont Humus Fructus est adhérente : plus d’infos ici
Nous profiterons de ces moments de caractérisation des variétés locales pour proposer une démonstration/prestation d’épluchage de châtaignes avec une petite machine familiale. (voir ci-dessous éplucher les châtaignes)

D’autres RDV vous seront proposés en Octobre/Novembre.

Eplucher les châtaignes : des outils pour faciliter le travail

Après avoir ramassé des châtaignes, il faut les cuisiner.

On ne pas se mentir, les châtaignes, c’est délicieux, mais quelle galère à cuisiner et surtout à éplucher.

Des outils et prestations sont aujourd’hui possibles pour éplucher les châtaignes !

2 fermes castanéicoles du territoire ont une éplucheuse à gaz professionnelle et proposent chacune une prestation d’épluchage !

– A Carentoir, Christophe Royer, paysan-meunier et castanéiculteur, propose une prestation de pelage de châtaignes avec son éplucheuse thermique : 10 kilos épluchés en 15 minutes !

Tarif : 2 € le kg brut ou bien le pelage à façon est offert pour la moitié laissée. Un minimum de 10 kg est demandé. Créneaux à réserver les vendredis et samedis de 10h à 17h de fin septembre à mi-décembre.

Toutes les informations pour réserver votre créneau sur : https://www.chataignes-bretagne.fr

– A Nivillac, la Ferme des Ecureuils propose l’épluchage et le brossage de vos châtaignes.

L’éplucheuse à gaz permet d’enlever la première peau (péricarpe) et une partie de la deuxième peau (tan). Ensuite, elles sont placées dans une brosseuse qui permet de les nettoyer et de l’enlever le reste du tan.
Tarif : Forfait de 50 euros jusqu’à 20 kg / 2.50 euros le kg à partir de 30 kg. Épluchage le mercredi uniquement sur réservation : 06 84 11 52 86

A noter pour l’épluchage thermique : venez avec des châtaignes si possible de calibre équivalent et surtout légèrement déshydratées (prévoir environ une semaine de séchage/ressuyage après récolte).

– A Malansac, Humus Fructus propose d’éplucher vos châtaignes avec une petite éplucheuse mécanique. Maxi 3/4 kgs par foyer. (Si plus, aller voir les 2 fermes ci-dessus.)

Mercredi 21 Octobre de 9h à 17h au Palis Bleu

Tarif : 3 euros le kg.

Réservation de votre créneau au : 06 20 71 38 37

Nous profiterons de ce temps d’épluchage pour analyser des variétés locales que vous apporterez.

Humus Fructus
Créatrice de liens et d’abondance entre les Humains et le Vivant, en particulier par le lien aux arbres

www.humusfructus.fr

1, la ville aux fèves, 56220, MALANSAC